Salade van bietjes, appels, walnoten en buffelmozzarella
Alle smaken en kleuren zijn vertegenwoordigd in deze prachtige salade waarin biet, appel, buffelmozzarella, balsamico en walnoot de hoofdrol spelen.
Tajine met zalm en groenten
Deze tajine met zalm en groenten is een heerlijke combinatie van eenvoud en smaak. Een gerecht indruk maakt met zijn kleurrijke presentatie en rijke…
Pappadum met zalm en wasabi
Een belegde pappadum. Hoe leuk en lekker is dat? En ook nog eens reuze gemakkelijk. Ideaal als je niet veel tijd hebt maar wel veel gasten die je…
Hele groene Thaise curry met zwarte rijst
Een kleurenpracht van smaken is deze hele groene Thaise curry met zwarte rijst! Dit is zo’n gerecht dat je al vrolijk maakt nog vóór je de eerste hap…
Roze rijstnoedels met tofu, champignons en biet
Veganistische roze rijstnoedels met gekonfijte zilveruitjes, gegrilde bietjes en gerookte tofu in een stoere Teriyaki marinade.
Homemade groententofu
Je eigen groententofu maken, hoe cool is dat! Het is niet eens heel moeilijk maar vergt geduld en aandacht: de sojabonen moet je echt heel langzaam…
Agedashi Tofu
Agedashi Tofu is een klassiek Japans gerecht dat perfect de essentie van verfijnde eenvoud vangt: zachte tofu met een krokant jasje, geserveerd in…
Bonito Tataki
Ieder jaar bezoek ik Valencia, een stad met de beste ingrediënten voor een geslaagde vakantie. Zee met uitgestrekte stranden, oude en nieuwe cultuur,…
Ceviche van zeebaars en watermeloen
Valencia inspireert altijd. Ook na 10 keer. Als je van lekker eten houdt ben je daar op je plek. Als je van verrassend eten houdt ook. Ik bestelde…
Bietencarpaccio met Hollandse garnaaltjes en verse mierikswortel
Een feestelijk gerechtje; bietencarpaccio en garnaaltjes met twee heerlijke dressings. De gele biet heeft een licht zoete smaak en is verkrijgbaar…